TOP 5 MÓN ĂN NỔI TIẾNG NHẤT HẢI PHÒNG
Bên cạnh bánh đa cua, bún cá và bánh mỳ que, bạn đã ăn thử 5 món ăn nổi tiếng khác ‘ăn một lần nhớ một đời’ của Hải Phòng dưới đây chưa? Cùng Hong Ngoc Ha Travel lên đường khám phá nhé!
BÁNH ĐÚC TÀU
Khác với bánh đúc của miền Trung cắt to, bánh đúc Tàu rất mới lạ bởi không chỉ có bánh đúc cắt nhỏ mà còn có tôm và thịt chiên vàng giòn, đu đủ xắt hạt lựu. Vì vậy bạn sẽ nếm thử cùng lúc các vị vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn, nhưng đã ăn rồi thì lại nghiện. Bánh đúc Tàu mềm mịn, thơm ngon, khi ăn, vị mắm ngấm vào bánh đúc, ăn thêm chút thịt và tôm giòn ngọt ngon miệng.
.
.
BÁNH BÈO
Khác hoàn toàn với bánh bèo Huế tròn tròn, bánh bèo Hải Phòng cắt ăn thành từng khúc vuông. Bánh làm từ gạo tẻ, hấp trên phên tre, rắc phía trên là nhân thịt xay nhuyễn xào mộc nhĩ, có chút hành phi và sau đó nhồi vào trong bột bọc lá chuối đem hấp cho đến khi chín. Ăn kèm là nước mắm bỏ chả hoặc thịt viên xíu mại, hoặc nước mắm Cát Hải pha nước hầm xương. Đừng quên cho chút ớt bột và hạt tiêu để dậy mùi thơm, cho thêm quất (tắc) nếu thích ăn chua.
.
.
LẨU CUA ĐỒNG
Lẩu cua đồng Hải Phòng đặc biệt không thể quên ở chỗ ngoài dùng cua đồng để chế biến, người Hải Phòng còn thêm cua bể để nước ngọt đậm đà. Mảng riêu cua rất to, béo ngậy, dày chắc nhưng không tạo cảm giác ngán. Nước dùng ăn kèm đậu, thịt bò, lòng non, chả cá, bánh đa hoặc có thể là tôm, nghêu, mực, giò. Đĩa rau có hoa chuối thái sợi mỏng, gồm xà lách, mùi tàu, húng các loại, rau ngổ,…
.
.
NEM CUA BỂ
Cua ở Hải Phòng không to như những nơi khác nhưng thịt lại chắc và thơm ngon đặc biệt. Cua được chọn làm nem phải là cua gạch, mình dày.. Nem cua bể Hải Phòng tưởng đơn giản mà cầu kỳ. Bên cạnh cua ngon không thể thiểu nấm hương, mộc nhĩ, lòng đỏ trứng gà, hành lá, miến, giá, tôm và thịt nạc vai … cùng các loại gia vị được tẩm ướp trộn đều vào nhau. Nem được gói thành hình vuông, mà phải gói 2 lớp thì khi chiên lên mới giòn, cho vào miệng ăn còn nghe rồm rộp. Khi ăn thì cắt làm bốn, ăn cùng với rau sống, bún vàphải chấm cùng mắm Cát Hải mới là chuẩn đất Cảng.
.
.
SỦI DÌN
Sủi dìn giống viên trôi Tàu, bánh được làm từ bột gạo, nhân bên trong là đậu xanh thơm béo sẽ được mang đi nấu cùng nước gừng và đường. Vỏ bánh dai dai, dẻo dẻo, ko bị nhão và ngán. Khi ăn thì rắc thêm chút vừng, dừa sợi và đậu phộng cho dậy mùi. Thời điểm để thưởng thức món ăn này tuyệt nhất là vào mùa đông, trong gió bấc mưa phùn ngồi xuýt xoa, hít hà cái vị thơm thơm, ăn đến đâu ấm đến đó.
.
