Khám phá thiên đường ẩm thực Sydney
Nếu bạn du lịch đến Sydney, đừng bỏ qua những món ăn cực kỳ hấp dẫn sau đây, chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó.
1. Hamburger củ dền độc đáo
Là món ăn có thể thưởng thức được ở khắp mọi nơi trên thế giới nhưng không nơi nào có món burger độc đáo như ở Sydney – Hamburger củ dền.
Hamburger cũng được chế biến bình thường như những món ăn khác tuy nhiên nó lại độc đáo ở chỗ có thể thêm củ dền đỏ vào phần bánh kèm ngay dưới phần thịt bò Úc băm vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Không chỉ là món ăn độc đáo nên thử khi du lịch Sydney mà món ăn này còn là đại biểu của tinh thần ẩm thực sáng tạo của Úc.
Tuỳ theo đầu bếp mà củ dền lại được chế biến khác nhau, họ có thể cắt lát hoặc xay nhỏ thêm vào burger. Vị ngọt thơm dịu nhẹ của củ dền làm cho món ăn có chút lạ lẫm, không giống như món ăn thông thường và đặc biệt màu sắc của nó tạo nên sự độc đáo cho món ăn có một không hai này tại Úc.
2. Món bánh nướng cà ri xanh
Là một trong những món ăn ngon của Sydney, món bánh nướng cà ri xanh cũng là một trong những đặc sản của thành phố này. Sự kết hợp từ vỏ bánh nướng đặc trưng phương Tây (pastry) pha lẫn với vị xanh đậm chất Á Đông mang đến hương vị hấp dẫn lạ miệng khó cưỡng.
Nhân bánh mềm mại được chế biến khá công phu với nguyên liệu chính từ thịt ức, hạt lựu cùng nước mắm, bột ngột và cà ri xanh, nước cốt dừa kèm theo một chút nước cốt chanh, đường nâu… hoà quyện cùng với lớp vỏ bánh giòn béo từ trứng thì không còn gì tuyệt vời hơn.
3. Bánh Pavlova
Bánh Pavlova là món bánh phải thử khi bạn đến Sydney, quả thật bạn sẽ tìm thấy món ăn này ở danh sách những món ăn “đặc sản” ở Sydney.
Pavlova là một món tráng miệng phổ có lớp vỏ giòn và bên trong lại mềm, nhẹ, thường được trang trí với kem và trái cây tươi như dâu, việt quất… Điểm đặc biệt là du khách có thể thưởng thức món ăn này ngay tại tiệm bánh và nhà hàng, hoặc mua nó dưới dạng đóng gói để ăn sau tại hầu hết các chuỗi siêu thị lớn ở Sydney.
4. Pizza hải sản
Không phải là đất nước nổi tiếng với món Pizza hải sản nhưng đây cũng là món ăn mà bạn nên thử khi đến thành phố Sydney.
Pizza ở đây được phủ đầy ắp các loại hải sản tươi ngon nhất được bắt lên từ vùng biển ủa Úc. Thật không ngạc nhiên với sự ra đời của món bánh pizza này, bởi nước Úc được thiên nhiên ưu ái ban tặng đường bờ biển trải dài, cung cấp nguồn hải sản tươi ngon vô cùng phong phú. Điểm xuyết thêm một vài lát ớt, sốt cà chua và thưởng thức cùng một ít bia hoặc rượu Chardonnay ướp lạnh – đây chính là món ngon ở Sydney bạn không nên bỏ lỡ.
5. Chuột túi nướng
Chuột túi là biểu tượng của Úc nhưng cũng là đặc sản của Úc, bạn có tin không? Thịt chuột túi có lượng chất béo thấp, tốt cho sức khoẻ nhưng nếu chế biến quá chín sẽ bị khô. Vì vậy, món này thường được chế biến tái hoặc nướng 1 mặt để tránh phần thịt bị mất nước.
Thịt Kangaroo khi chế biến sẽ rất dạy mùi nếu kết hợp với các gia vị như tỏi, hạt tiêu, cây bách xù, hương thảo và trái cây (mận, nho đỏ, cam). Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận từng thớ thịt mềm và dai chứ không bở, quyện với gia vị đậm đà chính là điểm cộng rất lớn chinh phục hoàn toàn thực khách khi thưởng thức nó.
Thịt chuột túi cũng có thể chế biến theo cách xào, luộc, nấu canh, hầm, làm xúc xích… nhưng trong tất cả, món nướng vẫn luôn được yêu thích nhất.
6. Thịt cá sấu
Thịt cá sấu là món ăn gắn liền với ẩm thực Úc, được chế biến theo cách truyền thông địa phương nhưng phố biến nhất vẫn là món nướng.
Mặc dù không phải món ăn độc nhất vô nhị của đất nước mùa hè ngược, thế nhưng thịt cá sấu vẫn được xem là một trong những biểu tượng ẩm thực gắn liền với Úc. Thịt của nó được chế biến theo cách địa phương, thông thường phổ biến nhất là nướng. Trước khi nướng, thịt cá sấu sẽ được ướp kỹ nhiều loại gia vị như chanh, dầu ô liu, muối, tỏi và hạt tiêu trong vài giờ. Sau đó từng miếng thịt được nướng trên lửa hồng đến khi vừa chín tới (Medium hoặc rare). Đặc biệt, phần đuôi của cá sấu được đánh giá là ngon nhất vì thịt phần này chắc và vô cùng thơm ngon.
7. Lamington
Món bánh quốc dân của Úc chính là Lamington và có hẳn ngày lễ kỉ niệm cho món bánh này. Ủy ban Quốc gia Queensland thậm chí đã đặt tên cho Lamington là một trong những biểu tượng được yêu thích của Úc.
Lamington là loại bánh xốp hình vuông được phủ một lớp chocolate lạnh và cơm dừa sấy (đôi khi nó sẽ gồm hai nửa bánh với một lớp kem hoặc mứt ở giữa). Bạn có thể tìm thấy món bánh này ở nhiều quán cà phê bởi những người dân địa phương nơi đây cho rằng đó là mảnh ghép hoàn hảo cho một buổi trà chiều hoặc một tách cà phê.
8. Sườn cừu nướng
Hương thơm của tỏi, hương thảo và dầu ô liu thấm trong từng thớ thịt ngọt mềm tạo nên món ăn hương sắc thật khó quên khi đã một lần thưởng thức – đó chính là sườn cừu nướng. Tuỳ theo mỗi nơi mà món ăn này được chế biến theo công thức khác nhau một chút. Chẳng hạn người ta có thể tẩm thêm muối tiêu đen hoặc mù tạt trước khi nướng cùng tỏi và các nguyên liệu trên.
Sườn cừu nướng thường dùng chung với các loại rau mùi hoặc nước sốt – đây là món ăn hoàn hảo tạo nên nét ẩm thực độc đáo cho người dân Úc. Và đây chắc chắn là món ăn bạn nên thưởng thức khi đến đây, nếu không thử chắc chắn bạn sẽ hối tiếc đấy.
9. Các khu phố ẩm thực ở Sydney
Bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn tại các khu ẩm thực nổi tiếng ở Sydney như:
– Khu chợ ẩm thực: Hoạt động từ 4:00 – 9:00 tối mỗi Thứ Bảy thứ hai trong tháng. Nơi đây tập trung ẩm thực đa dạng của các vùng miền hoặc đất nước
– Chợ đêm Chinatown: Hoạt động từ 4:00 chiều – 11:00 tối mỗi Thứ Sáu, với hơn 50 quầy hàng; bên cạnh các hàng ăn, ở đây còn có các quầy hàng lưu niệm, trang sức, quần áo…
– Chợ Brewery Yard: Khu chợ ẩm thực với hang loạt các món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Mở cửa hoạt động từ 10:00 sáng – 4:00 chiều, với nhiều loại bánh đa dạng và rất nhiều quán cà phê tuyệt vời để bạn khám phá.
