Bạn có biết lễ hội bia Oktoberfest bắt đầu từ một lễ cưới?
Có một lễ hội bắt đầu từ niềm vui của một đám cưới hoàng gia, trải qua hơn hai thế kỷ biến động rồi trở thành biểu tượng văn hóa của nước Đức. Mỗi mùa thu, hàng triệu du khách lại tìm đến Munich để hòa mình vào không khí sôi động của những chiếc lều bia khổng lồ, thưởng thức ẩm thực Bavaria, ngắm những bộ trang phục truyền thống cùng trải nghiệm một trong những sự kiện nổi tiếng nhất châu Âu.
Đó chính là Oktoberfest.
Nhắc đến Oktoberfest, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bia Đức, những chiếc cốc Maß dung tích lớn, âm nhạc náo nhiệt hay hình ảnh người dân trong trang phục Lederhosen, Dirndl. Thế nhưng, câu chuyện phía sau lễ hội lại bắt đầu theo một cách hoàn toàn khác.
Không phải từ một nhà máy bia. Không phải từ một quán rượu. Càng không phải từ ý tưởng xây dựng một lễ hội thương mại.
Oktoberfest ra đời từ một đám cưới hoàng gia tại Bavaria vào năm 1810, khi Thái tử Ludwig kết hôn với Công chúa Therese xứ Saxe-Hildburghausen. Từ một cuộc vui dành cho hoàng gia cùng người dân Munich, sự kiện dần phát triển thành lễ hội dân gian quy mô lớn, trước khi trở thành biểu tượng văn hóa được biết đến trên toàn cầu.
Oktoberfest bắt đầu từ một đám cưới hoàng gia
Câu chuyện về Oktoberfest bắt đầu vào ngày 12/10/1810, khi Thái tử Ludwig của Bavaria, người sau này trở thành Vua Ludwig I, kết hôn với Công chúa Therese xứ Saxe-Hildburghausen.
Đám cưới được tổ chức long trọng tại Munich. Những ngày tiếp theo là chuỗi hoạt động dành cho hoàng gia cùng người dân, kéo dài đến ngày 17/10.
Trong không khí hân hoan ấy, Andreas Michael Dall’Armi, một sĩ quan thuộc lực lượng Vệ binh Quốc gia Bavaria, đưa ra ý tưởng tổ chức một cuộc đua ngựa quy mô lớn để chúc mừng hôn lễ. Đề xuất nhận được sự đồng thuận từ Vua Maximilian I Joseph của Bavaria.
Ngày 17/10/1810, cuộc đua ngựa diễn ra trên một vùng đồng cỏ nằm bên ngoài cổng thành Munich. Người dân được mời tham gia lễ hội, trẻ em mặc trang phục truyền thống Bavaria, mang theo hoa, trái cây cùng những bài thơ để chúc mừng gia đình hoàng gia.
Không khí của sự kiện nhanh chóng tạo được tiếng vang lớn.
Đặc biệt, khu vực tổ chức lễ hội được đặt tên Theresens-Wiese, nhằm vinh danh Công chúa Therese. Theo thời gian, tên gọi này trở thành Theresienwiese, thường được người Munich gọi ngắn gọn là “Wiesn”. Đây cũng chính là địa điểm tổ chức Oktoberfest cho đến ngày nay.
Điều thú vị nằm ở chỗ, Oktoberfest đầu tiên chưa hề có bóng dáng của những lều bia khổng lồ hay hàng trăm trò chơi giải trí như hình ảnh quen thuộc ngày nay. Tâm điểm của sự kiện khi ấy đơn giản là một cuộc đua ngựa nhằm đánh dấu một đám cưới hoàng gia.
Một cuộc vui tưởng như chỉ diễn ra một lần duy nhất lại vô tình đặt nền móng cho một truyền thống kéo dài hơn 200 năm.
Từ cuộc đua ngựa đến lễ hội thường niên
Sau thành công của sự kiện năm 1810, người dân Munich mong muốn cuộc đua ngựa tiếp tục được tổ chức.
Năm 1811, lễ hội quay trở lại. Bên cạnh cuộc đua ngựa, lần này có thêm một hội chợ nông nghiệp nhằm giới thiệu thành tựu của ngành nông nghiệp Bavaria.
Từ một sự kiện mang tính hoàng gia, Oktoberfest dần trở thành không gian giao lưu dành cho cộng đồng.
Những năm tiếp theo chứng kiến nhiều thay đổi. Năm 1818, các trò chơi giải trí đầu tiên xuất hiện với một vòng quay cùng hai chiếc xích đu. Đến năm 1819, thành phố Munich chính thức tiếp quản việc tổ chức lễ hội.
Quá trình này giúp Oktoberfest từng bước hình thành diện mạo của một lễ hội dân gian. Người dân không chỉ đến để xem đua ngựa mà còn tìm kiếm những trải nghiệm vui chơi, mua sắm, thưởng thức đồ ăn, giao lưu cùng cộng đồng.
Thời gian cũng tạo ra một sự thay đổi quan trọng khác: bia dần trở thành một phần không thể thiếu.
Khi bia trở thành linh hồn của Oktoberfest
Nếu Oktoberfest năm 1810 chỉ có thể được xem là một lễ hội hoàng gia kết hợp đua ngựa, thì Oktoberfest hiện đại lại gần như không thể tách khỏi văn hóa bia Bavaria.
Tuy nhiên, bia không xuất hiện ngay từ những ngày đầu.
Qua nhiều thập kỷ, các quầy bán bia dần xuất hiện trên khu vực lễ hội. Đến năm 1896, những quầy bia được thay thế bởi các lều bia cùng nhà bia quy mô lớn hơn. Từ thời điểm đó, trải nghiệm thưởng thức bia trở thành một trong những điểm nhấn quan trọng nhất của Oktoberfest.
Những lều bia ngày nay có quy mô rất lớn, được trang trí theo phong cách riêng, phục vụ hàng nghìn khách cùng lúc. Bên trong là tiếng nhạc truyền thống, những bàn dài dành cho nhóm khách, các món ăn đặc trưng Bavaria cùng những cốc bia Maß nổi tiếng.
Một trong những nghi thức được mong chờ nhất diễn ra vào ngày khai mạc.
Tại lều Schottenhamel, Thị trưởng Munich thực hiện nghi thức mở thùng bia đầu tiên. Sau tiếng hô “O’zapft is!”, có thể hiểu là “Thùng đã được mở!”, Oktoberfest chính thức bước vào mùa lễ hội. Nghi thức này được duy trì từ năm 1950.
Từ một cuộc đua ngựa, Oktoberfest đã phát triển thành một thế giới thu nhỏ của văn hóa Bavaria.
Oktoberfest không chỉ có bia
Gọi Oktoberfest là “lễ hội bia” hoàn toàn chính xác, nhưng chưa đủ để mô tả sức hút của sự kiện.
Một chuyến ghé thăm Oktoberfest còn là hành trình khám phá văn hóa Bavaria qua ẩm thực, âm nhạc, trang phục, trò chơi dân gian cùng những hoạt động cộng đồng.
Du khách có thể bắt gặp hình ảnh những người phụ nữ mặc Dirndl, nam giới diện Lederhosen. Những bộ trang phục truyền thống xuất hiện dày đặc trên khu vực lễ hội, tạo nên một bầu không khí rất riêng.
Ẩm thực cũng góp phần làm nên trải nghiệm Oktoberfest. Xúc xích Đức, gà nướng, bánh Pretzel, thịt heo quay hay nhiều món ăn đậm chất Bavaria thường được phục vụ trong các lều bia.
Bên cạnh đó là hệ thống trò chơi giải trí ngày càng phong phú.
Từ những chiếc vòng quay đầu tiên vào thế kỷ XIX, Oktoberfest hiện sở hữu hàng loạt trò chơi cảm giác mạnh, tàu lượn, vòng quay khổng lồ cùng các khu vui chơi dành cho nhiều nhóm tuổi.
Điều này giúp lễ hội trở thành một điểm đến dành cho nhiều đối tượng, không chỉ những người yêu bia.
Vì sao mang tên Oktoberfest nhưng lại diễn ra vào tháng 9?
Nhiều du khách lần đầu tìm hiểu về lễ hội thường thắc mắc, nếu tên gọi là Oktoberfest thì tại sao sự kiện lại thường bắt đầu từ tháng 9. Câu trả lời nằm ở lịch sử điều chỉnh thời gian tổ chức.
Trong những năm đầu, lễ hội thực sự diễn ra vào tháng 10. Tuy nhiên đến năm 1872, thời gian tổ chức được dời sớm hơn nhằm tận dụng tiết trời dễ chịu của mùa thu Munich. Kể từ đó, lễ hội thường khởi động vào thứ Bảy đầu tiên sau ngày 15 tháng 9, rồi khép lại vào Chủ nhật đầu tiên của tháng 10. Nhờ cách sắp xếp này, phần lớn thời gian diễn ra lễ hội rơi vào tháng 9, dù cái tên Oktoberfest vẫn được giữ nguyên như một dấu ấn lịch sử. Quyết định tưởng chừng đơn giản ấy lại góp phần mang đến một mùa lễ hội thuận lợi hơn cho du khách, khi những ngày đầu thu tại Munich thường có thời tiết ôn hòa, rất phù hợp cho các hoạt động ngoài trời.
Những biến động không thể tách rời lịch sử Oktoberfest
Hơn hai thế kỷ tồn tại không phải là một hành trình hoàn toàn liên tục.
Oktoberfest từng nhiều lần phải tạm dừng do chiến tranh, dịch bệnh hoặc những biến động xã hội. Năm 1813, lễ hội bị hủy lần đầu tiên do ảnh hưởng của các cuộc chiến tranh Napoleon. Những năm 1854, 1866 cùng 1870, sự kiện tiếp tục bị gián đoạn bởi dịch bệnh, chiến tranh Phổ-Áo rồi chiến tranh Pháp-Phổ.
Những biến động ấy cho thấy Oktoberfest không chỉ phản ánh văn hóa lễ hội mà còn gắn chặt với lịch sử Munich, Bavaria cùng châu Âu.
Mỗi lần trở lại, lễ hội lại tiếp tục thích nghi với thời đại.
Năm 2010, nhân dịp kỷ niệm 200 năm Oktoberfest, khu vực Oide Wiesn, hay “Oktoberfest cổ”, được tổ chức tại phía nam Theresienwiese. Không gian này tái hiện nhiều nét truyền thống của những mùa lễ hội xưa, mang đến cho du khách một góc nhìn khác về lịch sử Oktoberfest.
Từ Munich vươn ra thế giới
Ngày nay, Oktoberfest được xem là lễ hội dân gian lớn nhất thế giới, trở thành một trong những biểu tượng nổi bật nhất khi nhắc đến Munich.
Sức hút của sự kiện không chỉ đến từ bia. Điều khiến Oktoberfest duy trì sức hấp dẫn qua nhiều thế hệ nằm ở khả năng kết nối truyền thống với trải nghiệm hiện đại.
Du khách có thể thưởng thức một cốc bia Đức trong lều lễ hội, sau đó tham gia trò chơi cảm giác mạnh, nghe nhạc Bavaria, thưởng thức ẩm thực địa phương rồi tiếp tục khám phá Munich.
Mỗi trải nghiệm bổ sung cho trải nghiệm trước đó, tạo nên một hành trình văn hóa đặc trưng.
Với người dân địa phương, Oktoberfest còn là dịp gặp gỡ bạn bè, gia đình, đồng nghiệp. Với khách quốc tế, sự kiện trở thành cơ hội tiếp cận trực tiếp văn hóa Bavaria thay vì chỉ quan sát qua sách ảnh hay màn hình.
Chính yếu tố cộng đồng này giúp Oktoberfest vượt khỏi giới hạn của một lễ hội bia.
Nó trở thành một phần bản sắc của Munich.
Oktoberfest 2026 diễn ra khi nào?
Theo thông tin chính thức từ ban tổ chức, Oktoberfest 2026 sẽ diễn ra từ ngày 19/9 đến ngày 4/10/2026 tại Theresienwiese, Munich. Đây là kỳ Oktoberfest lần thứ 191.
Ngày khai mạc dự kiến bắt đầu bằng các nghi thức truyền thống, trong đó có lễ mở thùng bia tại Schottenhamel. Đoàn diễu hành trang phục truyền thống cùng các chủ lều bia cũng là một trong những hoạt động nổi bật của những ngày đầu lễ hội.
Khu vực lễ hội mở cửa từ sáng đến tối. Các khung giờ có thể khác nhau giữa khu vực lễ hội, lều bia cùng từng ngày trong tuần. Du khách nên kiểm tra lịch chính thức trước chuyến đi để chủ động sắp xếp thời gian.
Đặc biệt, Oktoberfest thường rất đông khách vào những ngày cuối tuần. Nếu muốn có trải nghiệm thoải mái hơn, việc lên kế hoạch sớm cho chuyến bay, khách sạn, phương tiện di chuyển cùng lịch tham quan Munich sẽ giúp hành trình thuận tiện hơn.
Một lễ hội bắt đầu từ tình yêu, lớn lên cùng lịch sử
Có lẽ điều thú vị nhất trong câu chuyện Oktoberfest nằm ở xuất phát điểm của nó.
Hơn 200 năm trước, một cuộc hôn lễ hoàng gia đã tạo nên một sự kiện dành cho người dân Munich. Một cuộc đua ngựa tưởng như chỉ xuất hiện trong vài ngày lại trở thành truyền thống được duy trì qua nhiều thế hệ.
Rồi những trò chơi xuất hiện.
Các hội chợ nông nghiệp được bổ sung.
Những quầy bia dần trở thành các lều bia lớn.
Âm nhạc, ẩm thực, trang phục truyền thống cùng các hoạt động giải trí tiếp tục mở rộng quy mô.
Tất cả tạo nên Oktoberfest của ngày hôm nay.
Từ một đám cưới hoàng gia năm 1810, Oktoberfest đã trở thành một trong những sự kiện văn hóa nổi tiếng nhất thế giới. Mỗi mùa thu, Theresienwiese lại biến thành một không gian náo nhiệt, nơi lịch sử Bavaria gặp gỡ nhịp sống hiện đại.
Nếu có dịp đến Munich vào mùa thu, Oktoberfest không đơn thuần là một điểm vui chơi nên ghé qua. Đó còn là cơ hội để cảm nhận một phần văn hóa Đức bằng tất cả giác quan, từ âm thanh của những bản nhạc Bavaria, hương thơm của Pretzel mới nướng đến không khí náo nhiệt trong những lều bia.
Và giữa hàng triệu du khách cùng những cốc bia được nâng lên, câu chuyện về đám cưới của Ludwig cùng Therese từ năm 1810 vẫn âm thầm hiện diện.
Một câu chuyện bắt đầu bằng tình yêu.
Một lễ hội được nuôi dưỡng bởi truyền thống.
Một biểu tượng đã đi từ Munich đến với cả thế giới.
Oktoberfest 2026 sẽ trở lại Munich từ ngày 19/9 đến 4/10/2026.
Nếu đang lên kế hoạch khám phá nước Đức vào mùa thu, Munich cùng Oktoberfest có thể trở thành một điểm nhấn đặc biệt trong hành trình châu Âu của bạn.
