19 MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG ĐẶC SẮC NÊN THỬ KHI DU LỊCH THỔ NHĨ KỲ

Cùng khám phá 19 món ăn, thức uống tiêu biểu của Thổ Nhĩ Kỳ và những vùng đất, thành phố nơi bạn có thể thưởng thức phiên bản ngon nhất của từng món.

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, chuyện ăn uống dường như diễn ra suốt cả ngày, và thật khó để có một bữa ăn không ngon tại đất nước này. Những món ăn được phục vụ hôm nay là kết quả của hàng thế kỷ giao thoa giữa ẩm thực cung đình Ottoman, nguyên liệu tươi ngon của vùng Địa Trung Hải, gia vị Trung Đông và truyền thống nướng thịt mà các dân tộc Turkic mang theo từ Trung Á sang phương Tây. Chính sự kết hợp ấy đã tạo nên một nền ẩm thực mang đậm dấu ấn vùng miền, nơi phiên bản ngon nhất của một món ăn đôi khi gắn liền với một thành phố cụ thể.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự hòa quyện giữa truyền thống Ottoman, Địa Trung Hải, Trung Đông và Trung Á. Những món quen thuộc nhất có thể kể đến thịt nướng như döner và köfte, bánh mì dẹt như lahmacun và pide, các món khai vị meze được thưởng thức thong thả cùng nhau, hay những món bánh ngọt đẫm si-rô như baklava và künefe. Một tách cà phê hoặc trà Thổ Nhĩ Kỳ sẽ là cách hoàn thiện bữa ăn đầy thi vị này.

Những món ăn ngon nhất định phải thử tại Thổ Nhĩ Kỳ năm 2026

1. Thịt nướng và kebab

Döner kebab

Nhắc đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đây có lẽ là một trong những món ăn đầu tiên xuất hiện trong suy nghĩ của nhiều người. Truyền thống nướng thịt được cho là bắt nguồn từ các dân tộc du mục Trung Á, những người thường nướng thịt trên lửa lớn ngoài trời. Khi di chuyển về phía tây, họ đã mang theo cách chế biến này đến vùng Anatolia.

Döner là phiên bản đã chinh phục thực khách trên khắp thế giới. Thịt được tẩm ướp gia vị, xếp thành từng lớp trên một trục quay thẳng đứng rồi nướng chín. Khi lớp thịt bên ngoài vàng thơm, người bán sẽ thái thành những lát mỏng và kẹp vào bánh mì.

Một món khác cũng rất đáng thử là Adana kebab. Thịt được băm bằng tay, ép thành dải dài quanh xiên nướng dẹt và nêm nhiều gia vị, đặc biệt là ớt, tạo nên hương vị đậm đà hơn.

Muốn cảm nhận trọn vẹn sức hấp dẫn của món thịt nướng này, bạn có thể dạo quanh Istanbul khi trời tối. Lúc ấy, mùi khói thơm từ các lò nướng lan tỏa trên những con phố đông đúc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đường phố rất đặc trưng.

Nếu muốn khám phá sâu hơn, bạn có thể tham gia tour ẩm thực Istanbul khởi hành từ Kadıköy, khu vực nằm ở phía châu Á của thành phố, để ghé qua các quán cà phê, nhà hàng và xe hàng rong. Còn nếu muốn làm quen với thành phố trước, tour đi bộ miễn phí tại Istanbul sẽ đưa bạn qua khu phố cổ và nhiều hàng thịt nướng hấp dẫn trên đường đi.

İskender kebab

İskender kebab có thể xem là phiên bản cầu kỳ hơn của döner, khi món thịt nướng đường phố được biến tấu thành một bữa trưa đầy đặn.

Những lát thịt cừu nướng được xếp lên trên các miếng bánh mì pide cắt vuông, phủ sốt cà chua nóng rồi hoàn thiện ngay tại bàn bằng bơ đun chảy rưới lên trên. Bên cạnh đó là một phần sữa chua đặc, giúp cân bằng hương vị béo ngậy của món ăn.

Món này có nguồn gốc từ Bursa, thành phố cách Istanbul vài giờ di chuyển về phía nam. Người dân địa phương vẫn rất tự hào về món ăn đặc trưng của quê hương mình. Vì vậy, nếu lịch trình có ghé Bursa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức İskender kebab ngay tại nơi khai sinh món ăn.

Köfte

Köfte là món thịt viên quen thuộc nhưng có hương vị phong phú hơn nhờ cách tẩm ướp đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ.

Thịt bò hoặc thịt cừu thường được trộn cùng thì là Ai Cập, tỏi, hành tây, rau mùi tây và tiêu đen. Gia vị được trộn đều vào thịt, nhờ đó hương vị thấm sâu chứ không chỉ tập trung ở lớp ngoài.

Köfte có thể được phục vụ theo cách đơn giản cùng bánh mì tươi và ớt nướng, hoặc nấu cùng khoai tây, cà chua trong phần sốt sánh đậm đà hơn.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng lokanta, dạng quán ăn bình dân phục vụ những bữa ăn hằng ngày cho người dân địa phương, đặc biệt vào giờ ăn trưa. Đây cũng thường là một trong những lựa chọn ngon miệng với mức giá phải chăng nhất trong thực đơn.

Testi kebabı

Testi kebabı không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến và trình bày đầy tính trình diễn.

Món ăn có nguồn gốc từ Cappadocia, và tên gọi testi xuất phát từ chiếc bình đất nung dùng để nấu món này. Thịt cừu hoặc thịt bò được cho vào bình cùng cà chua, ớt, hành tây, tỏi, rau thơm và các loại gia vị. Miệng bình được bịt kín bằng bột nhào, sau đó đem nấu chậm để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên phần thịt mềm cùng nước sốt đậm vị.

Điểm thú vị nhất là món ăn được mang ra bàn khi bình vẫn còn nguyên lớp niêm kín. Sau đó, nhân viên sẽ đập mở bình ngay trước mặt thực khách. Đây cũng là khoảnh khắc nhiều du khách thích ghi lại bằng hình ảnh hoặc video.

Đã đến Cappadocia, bạn cũng có thể thử ngắm vùng đất này từ trên cao bằng khinh khí cầu. Chuyến bay thường khởi hành trước bình minh, đưa bạn lướt qua những cột đá kỳ thú được gọi là “ống khói tiên”, rồi hạ cánh vừa kịp để thưởng thức một bữa sáng thong thả.

Ngoài ra, Cappadocia còn có nhiều hoạt động và trải nghiệm khác để bạn kết hợp nếu dự định lưu lại đây vài ngày.

2. Bánh mì và món ăn đường phố

Simit

Simit là loại bánh mì hình vòng tròn phủ đầy mè rang, thường được xếp thành những chồng cao trên các xe đẩy màu đỏ xuất hiện ở gần như mọi góc phố.

Thoạt nhìn, simit khá giống bánh bagel, nhưng cách chế biến lại khác. Thay vì luộc bột trước khi nướng, người làm bánh nhúng bột vào nước có pha mật mía, sau đó lăn qua mè rồi mới đem nướng. Nhờ vậy, bánh có lớp vỏ sẫm màu hơn, thoang thoảng vị caramel bên dưới mùi mè rang thơm bùi.

Simit có giá khá rẻ và là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng nhanh của người Thổ Nhĩ Kỳ khi đang di chuyển. Để thưởng thức ngon nhất, bạn nên mua bánh khi vừa ra lò và ăn trong khoảng một giờ đầu, lúc lớp vỏ vẫn còn thơm giòn.

Lahmacun

Nếu yêu thích pizza, có lẽ bạn sẽ dễ dàng làm quen với lahmacun ngay từ lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, so sánh với pizza vẫn chưa thể diễn tả hết nét riêng của món ăn này.

Lahmacun được làm từ một lớp bột tròn rất mỏng, phủ hỗn hợp thịt băm nhuyễn cùng cà chua, rau thơm và gia vị, sau đó nướng nhanh trong lò nhiệt độ cao đến khi phần rìa bánh trở nên giòn nhẹ.

Cách ăn cũng khá thú vị: bạn vắt chanh lên mặt bánh, thêm một ít rau mùi tây rồi cuộn lại để thưởng thức. Mỗi miếng bánh mang đến sự kết hợp giữa vị thịt đậm đà, hương rau thơm và vị chua tươi mát của chanh.

Lahmacun trở nên phổ biến trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ vào khoảng giữa thế kỷ XX, dù những loại bánh mì dẹt phủ thịt tương tự đã xuất hiện từ rất lâu trước đó trong khu vực.

Sultanahmet là địa điểm thuận tiện để thử lahmacun vừa ra lò, với nhiều lò bánh nằm cách nhà thờ Hagia Sophia chỉ vài phút đi bộ. Nếu muốn hiểu thêm về đời sống và thói quen ăn uống của người dân địa phương, bạn cũng có thể chọn một tour đi bộ khác tại Istanbul tập trung vào truyền thống, ẩm thực và sinh hoạt thường ngày thay vì chỉ tham quan các công trình nổi tiếng.

Pide

Pide là loại bánh mì dẹt có hình dáng thuôn dài như một chiếc thuyền, với phần mép bột được gấp lên để giữ phần nhân bên trong.

Nhân bánh khá đa dạng, từ phô mai, thịt băm tẩm gia vị, xúc xích sujuk cho đến trứng. So với lahmacun, phần bột của pide dày và mềm hơn, vì vậy món ăn thường tạo cảm giác no bụng như một bữa chính thay vì chỉ là món ăn nhẹ.

Khu vực ven biển Biển Đen là nơi pide được đặc biệt yêu thích, nhất là thành phố Trabzon. Pide tại đây nổi tiếng với phần nhân phô mai và bơ béo ngậy. Một số nơi còn bán bánh theo chiều dài, để thực khách lựa chọn khẩu phần phù hợp.

Gözleme

Nếu muốn tìm một món ăn dân dã, gần gũi và mang lại cảm giác như đang thưởng thức bữa ăn nhà làm tại Thổ Nhĩ Kỳ, gözleme là lựa chọn rất đáng thử.

Đây là loại bánh mì dẹt mặn có lớp bột mỏng, được cho nhân vào bên trong rồi nướng trên một chiếc bàn nướng kim loại cong, phẳng và nóng cho đến khi bề mặt xuất hiện những đốm phồng vàng nhẹ.

Các loại nhân phổ biến gồm phô mai, rau bina, khoai tây và thịt băm. Điểm hấp dẫn nằm ở kết cấu của bánh: bên ngoài có những phần giòn nhẹ, trong khi bên trong vẫn mềm, nóng hổi và thơm ngon.

Bạn có thể tìm thấy gözleme tại các khu chợ, chợ truyền thống và quầy hàng ven đường. Nhiều nơi vẫn giữ cách làm bánh thủ công, với những người phụ nữ đã quen tay cán bột bằng tay suốt hàng chục năm.

Gözleme cũng là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong lúc dạo quanh Spice Bazaar, hay còn gọi là Chợ Gia vị. Bạn có thể kết hợp trải nghiệm này với chuyến du thuyền trên eo biển Bosphorus và tham quan chợ. Grand Bazaar nằm gần đó cũng đáng dành khoảng một giờ khám phá, dù nếu ưu tiên các quầy hàng ẩm thực, Spice Bazaar vẫn là lựa chọn hấp dẫn hơn.

Gợi ý hình ảnh: Gözleme, bánh mì dẹt truyền thống với phần nhân phô mai, rau bina hoặc khoai tây.

Börek

Börek được làm từ những lớp bột yufka rất mỏng, xếp chồng lên nhau cùng phần nhân rồi đem nướng cho đến khi lớp vỏ bên trên giòn rụm khi chạm vào.

Món này có nhiều biến thể. Su böreği là phiên bản sử dụng những lớp bột được luộc trước, có kết cấu mềm và gợi nhớ đến lasagna. Trong khi đó, sigara böreği được cuộn thành những chiếc bánh nhỏ thuôn dài như điếu thuốc, bên trong thường có nhân phô mai rồi đem chiên vàng.

Börek đặc biệt phổ biến vào buổi sáng. Chỉ cần ghé một tiệm bánh ngon trước 10 giờ, bạn thường sẽ bắt gặp những khay börek được bán liên tục. Bánh thường được bán theo cân và có thể thưởng thức ngay tại chỗ, đôi khi chỉ cần đứng ăn cùng một ly trà nóng.

3. Món khai vị và ẩm thực gia đình

Meze

Meze không hẳn là một món ăn riêng lẻ mà đúng hơn là cách người Thổ Nhĩ Kỳ tổ chức và thưởng thức bữa ăn.

Nhiều đĩa nhỏ gồm các loại sốt chấm, salad và phô mai được mang ra cùng lúc, đặt giữa bàn để mọi người cùng chia sẻ. Bữa ăn có thể kéo dài hàng giờ, với truyền thống bắt nguồn từ cả khu vực Địa Trung Hải lẫn Trung Đông.

Những món meze quen thuộc gồm baba ganoush, sốt cà tím nghiền có hương khói đặc trưng; ezme, salad cà chua và ớt băm nhỏ với vị cay chua nổi bật; hay haydari, sữa chua lọc cho đặc lại rồi trộn cùng rau thơm và tỏi.

Muốn trải nghiệm meze đúng điệu, bạn nên ghé một meyhane, dạng quán rượu truyền thống nơi các món khai vị không chỉ là phần mở đầu mà chính là trung tâm của cả buổi tối.

Nhiều meyhane hấp dẫn nằm trong những khu phố lâu đời như Fener và Balat. Tham gia tour khám phá hai khu phố này cũng là một cách hay để tìm hiểu nơi người dân địa phương thường ăn uống, tránh khỏi những tuyến tham quan du lịch đông đúc nhất.

Dolma

Dolma là tên gọi chung cho một nhóm món rau củ nhồi nhân, đồng thời cũng là một trong những lựa chọn đáng chú ý nhất dành cho du khách ăn chay khi khám phá ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Lá nho là nguyên liệu gói nhân quen thuộc nhất, nhưng ớt chuông, bí ngòi, cà tím và cà chua khoét ruột cũng thường được sử dụng. Phần nhân chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn, thường gồm cơm trộn với thì là, bạc hà và rau mùi tây, đôi khi thêm hạt thông và nho khô.

Nếu có dịp đến vùng ven biển Aegean, hãy tìm thử zeytinyağlı dolma, phiên bản dolma chế biến với dầu ô liu và thường được dùng lạnh.

Vào một ngày nắng nóng, đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ nhàng. Bạn có thể thưởng thức cùng một ít sữa chua và một ly trà để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát của món ăn.

Mantı

Mỗi quốc gia đều có những món bột nhồi nhân đặc trưng, và mantı chính là phiên bản nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ.

Món ăn này được cho là du nhập từ Trung Á theo các tuyến đường thương mại về phía tây, sau đó trở thành một phần của ẩm thực Ottoman và được hoàn thiện thành món bánh nhỏ với cách chế biến khá công phu.

Mantı gồm những miếng bột nhỏ bọc nhân thịt băm, sau đó được luộc hoặc hấp chín. Khi phục vụ, bánh được phủ sữa chua pha tỏi, bên trên rưới bơ đun chảy và thêm bạc hà khô hoặc ớt.

Kayseri, thành phố nằm ở vùng Trung Anatolia gần Cappadocia, được xem là nơi có phiên bản mantı tiêu biểu nhất. Tại đây, bánh được làm nhỏ đến mức một thìa có thể chứa nhiều chiếc cùng lúc.

Nếu đang lên kế hoạch khám phá Cappadocia, bạn có thể cân nhắc dành thời gian ghé Kayseri hoặc tìm hiểu các tour và chuyến đi trong ngày quanh khu vực để kết hợp trải nghiệm ẩm thực này.

Menemen

Menemen là cách người Thổ Nhĩ Kỳ chế biến trứng cho bữa sáng, và đây cũng là món ăn bạn nên thử khi muốn trải nghiệm thói quen ăn uống thường ngày của người dân địa phương.

Cà chua và ớt xanh được nấu mềm trong dầu hoặc bơ cho đến khi hòa quyện thành hỗn hợp sánh. Trứng sau đó được cho vào và khuấy nhẹ, giữ cho thành phẩm mềm mượt, có thể dùng thìa xúc ăn thay vì đông lại như món trứng tráng thông thường.

Menemen thường được phục vụ ngay trong chiếc chảo dùng để nấu, kèm bánh mì để chấm phần sốt cà chua và trứng thơm béo.

Một chủ đề tranh luận thú vị quanh món ăn này là có nên cho hành tây hay không. Cuộc tranh luận ấy có lẽ vẫn chưa có hồi kết, nhưng khi gọi món, bạn có thể chọn soğanlı nếu muốn ăn kèm hành tây hoặc soğansız nếu thích phiên bản không hành. Đây cũng là cách nhỏ để thể hiện rằng bạn đã tìm hiểu đôi chút về văn hóa ẩm thực địa phương.

4. Những món ngọt đặc trưng

Baklava

Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc đến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ mà bỏ qua baklava.

Những phiên bản sơ khai của món bánh này thường được cho là có nguồn gốc từ thời Assyria, nhưng baklava với hình thức quen thuộc ngày nay được phát triển trong các gian bếp cung đình Ottoman.

Bánh được tạo thành từ nhiều lớp bột filo mỏng, xen kẽ với các loại hạt được băm nhỏ rồi kết hợp cùng si-rô hoặc mật ong. Sau khi nướng, bánh được cắt thành những miếng hình thoi, với các lớp vỏ tách nhẹ, giòn tan và phần nhân ngọt bùi.

Gaziantep, thành phố nằm ở phía đông nam Thổ Nhĩ Kỳ, được xem là thủ phủ baklava nhờ chất lượng hạt dẻ cười nổi tiếng của vùng. Năm 2013, baklava Gaziantep trở thành sản phẩm đầu tiên của Thổ Nhĩ Kỳ được Liên minh châu Âu cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý được bảo hộ.

Nếu lịch trình không cho phép đến tận Gaziantep, bạn vẫn có thể thưởng thức baklava ngon tại Istanbul. Một trải nghiệm đáng cân nhắc là chuyến du thuyền đêm trên eo biển Bosphorus, kết hợp bữa tối, âm nhạc và các màn trình diễn múa truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ giữa khung cảnh thành phố về đêm.

Künefe

Nếu chỉ có thể chọn một món tráng miệng khi đến Thổ Nhĩ Kỳ, künefe là cái tên rất đáng để ưu tiên.

Món bánh được làm từ những sợi bột kadayıf mảnh, kẹp quanh một lớp phô mai có vị dịu và không mặn. Bánh được nướng trong khay đồng nông cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng sẫm, sau đó rưới si-rô và rắc hạt dẻ cười lên trên.

Điều quan trọng nhất khi thưởng thức künefe là ăn ngay khi bánh còn nóng. Lúc ấy, lớp phô mai bên trong vẫn mềm dẻo, kéo thành những sợi dài khi bạn nhấc thìa lên, tạo nên kết cấu đặc trưng khó nhầm lẫn.

Hatay, khu vực nằm gần biên giới Syria, được xem là một trong những nơi làm künefe ngon nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy những phiên bản hấp dẫn tại các cửa hàng chuyên món tráng miệng trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ.

Lokum

Lokum, thường được gọi bằng tên tiếng Anh là Turkish delight, là loại kẹo mềm truyền thống làm từ tinh bột và đường. Kẹo thường được tạo hương bằng nước hoa hồng, chanh hoặc cam, đôi khi có thêm hạt dẻ cười hay hạt phỉ.

Để các miếng kẹo không dính vào nhau, người làm sẽ phủ bên ngoài một lớp đường bột hoặc dừa nạo. Thành phẩm có độ mềm dẻo đặc trưng, hương thơm nhẹ và nhiều màu sắc bắt mắt.

Công thức lokum hiện đại thường được gắn với Hacı Bekir Efendi, một thợ làm bánh kẹo tại Istanbul. Theo câu chuyện được lưu truyền, ông đã đưa tinh bột ngô vào công thức từ năm 1777, tạo nên kết cấu mềm dẻo quen thuộc của loại kẹo ngày nay.

Spice Bazaar là địa điểm dễ tìm mua lokum nhất. Tại đây, các quầy hàng bày kẹo thành từng khối với đủ màu sắc, xen giữa những gian bán gia vị và trà.

Một mẹo nhỏ là hãy chọn cửa hàng cho phép nếm thử trước khi mua. Bạn cũng có thể tham khảo giá ở những con phố cách xa các lối vào chính của khu chợ, bởi mức giá thường giảm đáng kể khi đi sâu hơn vào khu vực xung quanh.

5. Những thức uống nên thử tại Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được xay rất mịn, gần như thành bột, sau đó pha trong chiếc ấm đồng nhỏ có cán dài gọi là cezve. Cà phê được rót ra tách mà không lọc bã, để phần bột lắng xuống đáy.

Một phần cà phê thường được phục vụ cùng một ly nước lọc và đôi khi có thêm một miếng lokum ăn kèm. Khi gọi món, bạn thường lựa chọn theo mức độ ngọt thay vì kích cỡ tách.

Năm 2013, truyền thống pha chế và thưởng thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được UNESCO ghi danh vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Khi uống, hãy để tách cà phê yên khoảng một phút để bã lắng xuống rồi mới nhấp từng ngụm. Bạn cũng nên dừng lại trước khi uống đến phần cặn đậm đặc ở đáy tách.

Nếu muốn tìm hiểu cách pha thay vì chỉ thưởng thức thành phẩm, bạn có thể tham gia workshop cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tại Istanbul. Một số trải nghiệm hướng dẫn phương pháp pha truyền thống trên cát nóng và cho phép bạn mang về một chiếc cezve của riêng mình.

Trà Thổ Nhĩ Kỳ

Nếu cà phê có vị trí đặc biệt trong văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ, thì trà mới là thức uống quốc dân được tiêu thụ với số lượng nhiều hơn.

Trà çay được pha đậm bằng bộ ấm hai tầng, trong đó phần trà cô đặc ở ấm phía trên được pha loãng theo khẩu vị bằng nước nóng ở ấm bên dưới. Trà sau đó được rót vào những chiếc ly nhỏ hình hoa tulip, vừa giúp người uống dễ quan sát màu trà, vừa hạn chế việc chạm tay vào phần ly nóng.

Người Thổ Nhĩ Kỳ uống trà suốt cả ngày: vào bữa sáng, sau bữa ăn, trong lúc trò chuyện hay khi thương lượng tại các cửa hàng. Vì vậy, trong chuyến đi, bạn sẽ thường xuyên được mời một ly trà.

Nhận lời mời là cách ứng xử lịch sự và thân thiện. Trong nhiều trường hợp, trà được mời miễn phí, trở thành một phần tự nhiên trong những cuộc trò chuyện và giao tiếp hằng ngày.

Ayran

Ayran là thức uống được làm từ sữa chua đánh cùng nước và muối, thường được phục vụ thật lạnh, đôi khi có một lớp bọt mịn phía trên.

Khi ăn thịt nướng hoặc những món có nhiều gia vị, đồ uống ngọt thường không phải lựa chọn lý tưởng để cân bằng hương vị. Ayran thì khác: vị chua nhẹ của sữa chua và chút mặn giúp làm dịu cảm giác béo ngậy, đồng thời cân bằng độ đậm của món ăn. Đó là lý do thức uống này thường được dùng kèm kebab thay vì nước ngọt.

Nếu đã quen với các loại sữa chua uống có vị ngọt, bạn có thể cần một chút thời gian để làm quen với ayran. Nhưng đến ngày thứ ba của chuyến đi, rất có thể bạn đã quen miệng và tự động gọi món này mỗi khi ăn thịt nướng.

Lên kế hoạch khám phá Thổ Nhĩ Kỳ qua ẩm thực

Dưới đây là những địa điểm nên ghé để trải nghiệm đúng hương vị đặc trưng của từng món.

Điểm chung của những món ăn kể trên chính là dấu ấn vùng miền. Baklava gắn liền với Gaziantep, mantı với Kayseri, künefe với Hatay, İskender kebab với Bursa và pide với khu vực ven Biển Đen.

Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức tất cả những món này tại Istanbul và vẫn có một chuyến đi ẩm thực đáng nhớ. Tuy nhiên, nếu lịch trình cho phép kết hợp thêm hai hoặc ba vùng miền khác, trải nghiệm sẽ phong phú hơn rất nhiều. Bởi mỗi thành phố không chỉ mang đến một phiên bản món ăn khác nhau mà còn kể câu chuyện riêng về nguyên liệu, truyền thống và văn hóa địa phương.

Nếu vẫn đang xây dựng lịch trình, bạn có thể tham khảo thêm những địa điểm tham quan tại Istanbul để khám phá giữa các bữa ăn, tìm hiểu các hoạt động và chuyến tham quan trên khắp Thổ Nhĩ Kỳ, hoặc khám phá những trải nghiệm du lịch bằng tiếng Anh tại nhiều nơi trên thế giới.

Và đừng quên chuẩn bị một chiếc bụng thật đói để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ nhé!